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ORF nachlese - BESSER LEBEN mit dem ORF

Ein herbstlich gedeckter Tisch zeigt verschiedene regionale Speisen, Äpfel, Kürbisse und eingelegtes Gemüse.

Stephanie Golser

ORF nachlese im September 2026

Erscheinungstermin: Samstag, 29. August 2026
Das Cover der „ORF nachlese“ 9/2026 präsentiert herbstliche Köstlichkeiten, 50 Rezepte sowie einen Beitrag zu Erwin Steinhauer.

Stephanie Golser

Saisonale Herbst-Schmankerln
Rezepte für die Erntezeit! Jetzt werden heimisches Obst und Gemüse zur Hauptzutat.
Von saftigen Äpfeln und Birnen über feine Erdäpfel, frisches Kraut und Kohl, leuchtend orangefarbene Kürbisse bis Knoblauch und Zwiebeln. Alles, was das Herz begehrt!
Die köstlichsten Rezepte für Ihre Erntedank-Zeit finden Sie jetzt in Ihrer ORF nachlese!
Preis: 4,40 Euro
Ein Lachs springt gegen die starke Strömung eines tosenden Flusses.

Kai Benson

Wie der Lachs die Welt bewegt
In der „Universum“-Dokumentation begleitet der Filmemacher und Meeresbiologe Rick Rosenthal verschiedene Lachsarten auf ihrer faszinierenden Reise und erforscht die Ursachen ihres Rückgangs. Dabei wurde er auch positiv überrascht: Denn manche Arten verlassen ihre ursprünglichen Laichgebiete und erschließen neue Lebensräume.
Ein schmaler Steg führt durch eine moosbewachsene Schlucht mit kleinen Wasserfällen.

ORF/RANFILM

Vom Mölltal ins Maltatal
Mölltal und Maltatal: Die beiden sind verbunden durch eindrucksvolle Bergwelten und Gastfreundschaft. Sie sind stolz auf das, was sie haben: ein Stück pures Kärnten.
Eine Frau in einer karierten Jacke sitzt posend auf einem hellen Sofa.

Comma

Herbstliche Eintracht
Die schönsten Ideen für Ihre aktuelle Garderobe hat Style-Expertin Martina Reuter.
In einem Korb liegen goldbraun gebackene Empanadas, dazu Kräutersauce, Oliven und frisches Gemüse.

Stephanie Golser

Appetit auf Argentinien
Klassische argentinische Empanadas werden mit einer saftigen Rindfleischfüllung, Zwiebeln, Oliven und hart gekochten Eiern zubereitet. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht. Das Rezept zum Nachkochen für „Argentinische Empanadas de Carne“ finden Sie jetzt in Ihrer ORF nachlese.
Hände sammeln reife gelbgrüne Birnen in einen großen Weidenkorb.

Niederösterreich Werbung/Stefan Fuertbauer

Die Birne – köstliches Wahrzeichen des Mostviertels
Im Mostviertel gibt die Birne den Ton an. Rund 300 000 Birnbäume stehen hier auf Streuobstwiesen. Und entlang der 200 Kilometer langen Moststraße wachsen mehr als 100 Mostbirnensorten.
Eine Nahaufnahme zeigt zahlreiche frische, grüne Hopfenzapfen.

iStock/LICREATE

Kraftvoll in den Herbst
Hopfen für ruhige Nächte, Echinacea für die Abwehr und Schlingentraining für Kraft und Stabilität: So starten Sie gut gerüstet in den Herbst.
Eine lachende Frau steht im warmen Licht vor herbstlich gefärbten Bäumen.

iStock/WAVEBREAKMEDIA

Klarer Kopf
Konzentration und Gedächtnis lassen sich in jedem Alter unterstützen. Ausreichend Schlaf, Bewegung, frische Luft, regelmäßige Pausen und eine ausgewogene Ernährung helfen dabei, geistig wach und aufnahmefähig zu bleiben.
Ein lächelnder Erwin Steinhauer steht in einem eleganten Raum neben einem Flügel und trägt ein braunes Tweed-Sakko.

STARPIX/A. Tuma

Im Porträt: Erwin Steinhauer
Der beliebte Schauspieler feiert 75. Geburtstag und beschreibt sich selbst als „Unruhegeist“.

"Rundum köstlich“ – Beihefter 09/2026

Das Cover des „ORF nachlese“-Sonderhefts „Rundum köstlich“ zeigt herbstliche Speisen und kündigt Rezepte zum Herausnehmen an.

Stockfood/Rita Newman

Die besten Gerichte quer aus dem ORF-Programm.
Für Sie zum Herausnehmen und Nachkochen!

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