„Frisch gekocht“-Spezialwoche zu Ostern

In der dritten „Frisch gekocht“-Spezialwoche kochen Gastgeberin Eveline Wild und Heinz Reitbauer vom „Steirereck“ in Wien passende Gerichte für die kommenden Feiertage. Der „Koch des Jahrzehnts“ präsentiert seine kulinarischen Kreationen für Ostern und Eveline Wild liefert süße Vorschläge dazu. Heinz Reitbauer, einer der wichtigsten Vertreter der neuen österreichischen Küche, wird seine Küchenphilosophie – die sehr stark auf heimische Produkte fokussiert ist – vorstellen. Seine innovative Art mit Produkten umzugehen und seine Kreativität haben ihm zahlreiche kulinarische Auszeichnungen eingebracht: Neben vier Hauben hat er zwei Michelin-Sterne und Gault Millau hat ihn zum „Koch des Jahrzehnts“ gekürt. Meisterpatissière Eveline Wild war vor vielen Jahren selbst in der Patisserie des „Steirerecks“ tätig, bevor sie in die Steiermark gezogen ist.

Das „Frisch gekocht“-Team der Spitzenköchinnen und -köche – bestehend aus Lisl Wagner-Bacher, Eveline Wild, Andreas Döllerer, Richard Rauch, Konstantin Filippou und Paul Ivic – wird im Laufe des Jahres jeweils für eine Woche einen Gast zu sich in die „Frisch gekocht“-Küche einladen, um gemeinsam neue spannende und kreative Rezepte zu einem bestimmten Motto zu präsentieren.

In der nächsten „Frisch gekocht“-Spezialwoche (ab 29. Mai 2017) empfängt Paul Ivic den burgenländischen Haubenkoch Max Stiegl, der zum Thema „Nose to Tail“ kochen wird. Gastgeber Paul Ivic zeigt Rezepte passend zum Motto „von der Blüte bis zur Wurzel“.

Montag, 10. April
Zu Beginn präsentiert Heinz Reitbauer ein vegetarisches Rezept: Bröselkarfiol mit Salzzitrone und Verbene. Das österliche Dessert von Eveline Wild sind süße Blätterteigspiegeleier.

Dienstag, 11. April
Heinz Reitbauer bereitet geschmorte Ziegenkitzschulter mit Erbsengemüse zu und Eveline Wild liefert das passende Dessert, nämlich Bayrische Creme im Glas.

Mittwoch, 12. April
Bei Heinz Reitbauer steht ein Lammtatar mit Rüben und Senfsaat auf dem Speiseplan, die süße Abrundung von Eveline Wild sind Dukatenbuchteln.

Donnerstag, 13. April
Zum Abschluss der Woche gibt es passend zum Gründonnerstag ein vegetarisches Gericht von Heinz Reitbauer. Er bereitet Morchel-Erdäpfeln mit Zitronenmelisse-Spinat zu und Eveline Wild fertigt Osterkekse aus Mürbteig, die man nicht nur essen, sondern auch zum Dekorieren des Osterstrauches verwenden kann.